若羌县举办第十七届“楼兰文化·红枣节”美食展

(通讯员:何又新)11月6日,若羌县在百日文化广场举办第十七届“楼兰文化·红枣节”美食展,为广大居民游客带来一场丰盛的美食盛宴。

来自若羌县的多家餐饮企业的大厨们汇聚,大家纷纷拿出看家绝活,用精湛的刀工、精致的雕花、创意和摆盘,将各种食材烹制成一道道、一盘盘特色鲜明、风味百变的特色菜肴。

活动现场,盘龙全鱼、小花卷辣子鸡、酸菜鱼、仔姜蛙等特色美食无论香味、口味,还是颜色、外观,无不光彩夺目,圈粉无数,吸引各地的游客们纷纷围观拍照,或驻足观看、或品尝、或购买。

来自库尔勒的游客王艳芳说:“今天来参加红枣节让我感受到了若羌人民的热情,看了精彩的歌舞表演,不仅带给我了一场视觉盛宴,看到还有这么多特色美食可以品尝,真的是非常高兴,以后有机会我还会来若羌游玩。”

当天,以若羌红枣为原料精心配制成的各种红枣菜肴成为活动的最大亮点。“红枣抓饭”味香可口,营养丰富;“红枣椒麻鸡”肉质软烂、皮脆滑爽、枣香浓郁;“红枣蒸糕”口感细腻,回味绵甜;“杂粮红枣窝窝头”用玉米面和荞麦面混合加入枣泥让杂粮口感更丰富,健康又美味,老少皆宜。

“今天做了很多关于红枣的美食,对我们来说也是一种创新,看到他们吃得开心、个个都竖起大拇指,我心里特别高兴,这也是对我们最大的褒奖。”若羌县川福餐厅厨师胡茜说道。

若羌县楼兰玉都大酒店董事长孙玉丽说:“非常感谢若羌县为我们搭建了这么好的平台,为若羌餐饮文化做宣传,为行业做推广、为企业做促销。我们一定会把握好每一次参与的机会,推进餐饮行业高质量发展,提升若羌美食的美誉度和公认度,打造舌尖上的若羌。”

近年来,若羌县大力实施文旅文创融合战略,在深入挖掘红色文化、传统文化的基础上,注重打造特色餐饮品牌,依托丰厚的红枣产品优势,充分展示若羌独特的乡土饮食文化,让游客感受舌尖上的若羌,进一步提升若羌的知名度和美誉度。