枣庄辣子鸡香飘全国炒鸡争霸赛精彩上演

主办方介绍,竞赛内容以国家职业标准《中式烹调师》高级工(国家职业资格三级)为基础,菜品应能表现刀工技术和烹调技巧,达到以味、质为主,色、香、味、形、质俱佳的效果。菜品出锅后由评委现场品评打分,核出成绩,作为表彰依据。

近年来,枣庄市大力培植有地域特色的旅游美食品牌,成为有名的“中国辣子鸡”之乡。近日,“枣庄辣子鸡”又被国家农业农村部评选为“全国一百个乡村美食”,成了枣庄餐饮业的一张亮丽名片,将进一步推进旅游产业与地方特色餐饮业的有机结合和健康发展。(卢伟摄影)