自24年前干细胞专家赵春华义无反顾地放弃美国优厚待遇和科研条件选择回国，就是为了推动干细胞这项技术在我国的发展和应用。在他超前的理念和团队完美的配合下，率先在国际上提出“亚全能干细胞学说”概念和“间充质干细胞系统”概念；获国家药监局（SFDA）首个干细胞新药临床批件，实现了干细胞新制品临床安全有效治疗疾病；也首次解密了中医“三焦”器官的组织结构与功能及实质，诠释了干细胞治疗治未病的实质，并建立了集成体干细胞基础理论、关键科学技术、临床试验治疗研究为一转化医学体系……

多年来，怀着一颗爱国之心的赵春华教授，始终坚守自己的初心，“我感到自己有强烈义务，通过创新转化推动我国的生物技术领域快速崛起，实现突破。”

“这里不仅有美食的诱惑，更有文化的熏陶和对健康的保驾护航。”品鉴会参与参与人邸先生告诉记者。正是这些原因，他和朋友聚餐总喜欢光临这家国学餐厅。今年下半年以来，邸先生发现在用餐的同时，经常能有机会欣赏到国学艺术相关主题的分享，这让他感觉每次用餐都很有收获。

品鉴会期间子易空间创意总监刘天华老师，在分享“美食中的文字密码”中表示：中国人的文化是吃出来的，从文字中便可窥视到美食。以“美”字为例，羊大为美，羊尾的肥大意味着羊肉的鲜美，以美食定义文字，有着中国人独特的审美文化。

“我们尝试通过餐饮将国学、艺术融入生活，这种方式更接地气，也能覆盖更多人群。”餐饮店投资人中军投资董事长臧家顺先生表示：他在书法艺术方面耕耘40余年，对国学艺术有着独到的见解。这家国学文化餐饮平台，正是臧家顺投资下的子易文创联手高端品牌悦融餐饮，共同打造的文化主题餐厅。

悦融餐饮创立于2000年，创始人李浩先生秉承“中国悦融，款待世界”的经营理念，在产品上主打“京鲁十二味，悦融海珍宴”的宴请特色。而子易文创秉承“诸子百家汇，周易华夏文”理念，荟聚了实力派书画家、著名国学大师、茶道传承人等大家名家。共同发挥各自优势与特色，在日常特色餐品的基础之上，再增设“东北风、西北情、江南赋、西南韵”四个区域风味菜系，从而进一步满足更多消费客群的需求。

文化美食创新融合，国学餐饮热潮涌动。作为一种新兴的餐饮文化传承与融合方式，从今年上半年开始，强强联合的背后店内销售额开始不断攀升。目前该店在线上点餐平台，已成长为北京市海淀区较为热门餐厅之一。店内相关负责人说。据了解，在原有大众消费套餐的基础之上，店内结合不同中国传统文化和时令节气主题，今年持续推出了系列国学主题沙龙餐饮，一经推出就因其传递地中国传统文化之美而大受欢迎。

“国学餐饮这一模式，源头可追溯至文人雅士的饮食文化。古代文人将饮食视为一种艺术，追求“食养结合”，在品味美食的同时，也寄托了对生活的热爱和对自然的敬畏。”学者书法家刘天华博士在本次品鉴会中进行了国学主题演讲：美食中的文字密码；他在接受记者采访时表示：国学餐饮广受追捧的背后，是品味的多样化与个性化需求，使得消费者更加注重餐饮的品质和文化内涵的回归。

与此同时，7月底出台的《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》，在诸多餐饮从业者看来，文件必将也会为行业的跨越式发展带来更多可能。在这份《意见》中明确指出，要在创新餐饮消费场景上下功夫，助力提升餐饮服务品质，传承发展中华优秀餐饮文化，助力鼓励地方传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化。

业内人士普遍认为，国学餐饮崛起标志着，现代餐饮行业向更高层次的文化融合迈进。不仅深化了现代餐饮理念的文化内涵，还可为探索与旅游、教育等产业的跨界合作提供了新的可能性。在服务消费高质量发展的国家大趋势下，国学餐饮文化的创新传承和广泛传播，有望在未来迎来更大的发展空间，从而为消费者带来更丰富的文化体验。随着这一模式的不断成熟，它或将成为弘扬中华传统文化的重要力量，为餐饮行业注入新的活力。随着人们对文化需求的提升，国学餐饮将会在文化传承与创新中扮演更加重要的角色。通过国学餐饮，让我们在享受美食的同时，也能品味到中华文化的博大精深。

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