航空餐如何制作?一起探访河南“云端”美食→

河南日报客户端记者 郭北晨 通讯员 马琳 薛奥林

暑运即将到来,越来越多的旅客选择乘机出行,在万米高空飞行过程中,充满地方特色的航空餐为旅途增添一份独特的体验。河南民航食品有限公司从材料选取、精心制作,再到高效配送,不断创新品类丰富的航空美食,让旅客获得多元的味蕾体验。

全链条监管 让旅客用餐更放心

一份精致的航空餐食要经过供应商资质严审、原物料机械化处理、多方式匠心烹饪、高效速冷出库等十余道工序才能送到旅客手中。相对于地面餐食,航空餐食对食品安全有着更高的要求。河南航食先后通过了ISO22000等多项安全管理体系认证,拥有清真食品生产资质,严格经过国家标准安全指标检测,另通过内场200余个监控点位,实现“原物料验收—仓库存储—生产制作—成品出库—对机作业”全过程、无缝衔接的监控覆盖,确保食品安全放心。

品类丰富 带来多元化味蕾体验

旅行中,“打卡”地方美食成为不少旅客的必选项,河南航食为了让五湖四海的旅客能够在飞行过程中就享受到“河南味儿”,推出了周家口牛肉、河南卷尖、萝卜焖罐肉、固始鹅块等特色美食,创新研发“飞极佳”系列麻椒鸡、卤鸭肠、卤鸭脖等卤制品,精美蛋糕、花样甜点等西点产品,带来麻辣鲜香、香甜酥软的味蕾盛宴。河南航食目前为国内外50余家航空公司提供配餐服务,日均保障航班可达200余架次,综合日均配餐能力达到6万份,不少外国旅客品尝后连连说“中”。

多场景服务 培育发展新动能

除了航空配餐,河南航食还提供高铁快餐、学生餐、各类西式糕点、地面高端快餐、团膳等,在非航餐业务领域不断深耕。与河南博物院达成合作,将河南文化以实物的形式展现,与旅客相“豫”美好,让旅客更好的感受河南文化的独特魅力。将业务向电商市场延伸,推出河南航食微信小程序,可供旅客在线选购河南特产、文创产品、轻食套餐、西点产品等。即将在机场T2航站楼内推出“鲜果切”水果拼盘、清凉饮品等,水果均采用航食优质好果,味甜多汁;清凉饮品由河南航食精心研制,杜绝香精、添加剂,为旅客增添更加美好的服务体验。

河南航食以品牌为引领,以诚信为支撑,以服务为后盾,用永恒不变的使命初心、开拓创新的发展态度、前瞻长远的战略眼光,致力于走出一条市场化、专业化的新道路,将高品质航空食品推向大众生活之中,与每一位客户一起,缘会民航,共赴征途。