到了冬天吃羊肉火锅最好不过了，用来清炖保持了原汤原味，营养不会全丢失。
周末清早去菜市场看到有卖新鲜的羊肉，羊杂和羊肉都是分开卖的，我打量了一会，买了两斤羊肉和半只羊肚，买回来后，清洗干净切好块。不爱吃羊肉的朋友都怕那种羊骚味，只要用锅处理一下去掉血水就行了，之后就用电磁炉煮半小时（放几块姜片、马碲和红萝卜块），羊肚很容易熟（爱吃爽脆的羊肚就不需要煮太长时间）。
煮得差不多了，就可以开吃了，当然得先喝一碗靓汤（可放点白胡椒粉，味道更好）。用来涮羊肉火锅的蘸料有很多种，我准备的是蒜油辣椒圈酱汁和油辣子，还准备了其它一些蔬菜。
羊小肚吃起来爽脆，羊肉有咬劲，味道不错。
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