我对泰国菜，有着一种与生俱来的喜爱，浓郁的咖喱香味，令人陶醉。
国内普通的咖喱，是无法得到这种原汁原味的效果的，必需产自泰国本土，精选当地出产的香料的青咖喱，尤是咖喱之中的上品。
用海鲜的鲜美勾勒出青咖喱的独特气质，想想都会流口水的。
原料可以随个人口味而定，喜欢什么海鲜，都可以取适量，今天，我用的是新鲜的小鱿鱼、青口贝、蛤蜊、大头虾，配一些本人比较喜欢的蔬菜——芦笋和四季豆。
这里还有一种配料是必放不可的，那就是椰浆，没有新鲜的椰浆，也可以用椰子粉兑一些水调出来。咖喱和椰子是绝配，我一直这样坚定地认为。
而接下来，不需要太高超的厨艺，一样可以烹饪出这道美味。
将青咖喱用适量油爆香，加入少许洋葱，煸出香味，加入少许水，将调好的椰浆倒入其中，盖上盖子煮沸。依次加入芦笋、四季豆、小鱿鱼、青口贝、蛤蜊、大头虾等等。煮大概五、六分钟就可以啦，如果喜欢萝勒的味道，还可以加一些，增加一些独特的香味。
再配一碗香喷喷的泰米，come on, 那是人间的至高享受啦。
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