材料
金针菜20克 芥菜心1／2棵
调味料
A料：盐、糖、黄酒、沙拉油各1／2小匙
B料：水淀粉3大匙 面粉4大匙 白胡椒粉、盐各1／2小匙
C料：面包粉1／2杯
做法
1．芥菜心剥开、洗净，放入沸水加A料汆烫，待颜色变翠绿，捞出，沥干，再煎成叶片状；B料放入碗中，加适量水调成面糊备用。
2．金针菜洗净、泡软，挤干水分，用剪刀剪去硬根，再以2支金针菜，相互打成结，并均匀沾裹面糊，再沾C料，放入热油锅中炸至金黄色，捞出，沥干油分。
3．炸好的金针摆入盘中，形成花朵状，盘边再排入剪成叶片的芥菜，即可端出。
吉祥话
金针取谐音为“金枝”，新年里祝大家花开富贵、心想事成。
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