材料
鱿鱼2条 竹笋、胡萝卜各1个 香菇6朵
调味料
A料：芥末酱2大匙
B料：五味酱3大匙
做法
1．竹笋、胡萝卜分别去皮、洗净，均放入沸水中烫熟、捞出切丝；香菇泡软，切丝备用。
2．鱿鱼洗净，去头部及外膜，以刀轻划交叉花纹再切块，放入沸水中汆烫，捞出、浸入冷水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
3．鱿鱼摊平，铺入适量竹笋、香菇及胡萝卜丝包卷好，排入盘中，移入蒸锅中蒸3分钟，即可端出，待食用时沾上A料或B料皆可。
吉祥话
吉祥三丝，既指福禄寿三星，也象征三阳开泰，其中竹笋代表节节高升，而鱿鱼便是年年有余，皆有万事如意之兆。
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