材料:猪腰,荷兰豆
调味料:料酒,盐,鸡精,葱段,姜丝,蒜片,湿淀粉,酱油,醋,麻油,
做法:
1.猪腰洗净,中间剖开,去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳),洗净后切成条,用流动的水反复冲洗干净,加料酒浸泡十分钟以上,沥干后加料酒和盐稍腌,加湿淀粉上浆.
2.荷兰豆洗干净,择去老筋,斜切成两半.
3.锅中放色拉油烧热,下腰条过油,马上捞起沥干油待用.(这个时候,腰条应该是外表颜色发白,但是还会渗血水出来)
4.锅中留少许油,烧热,下葱段,姜丝和蒜片爆出香味后,放入荷兰豆煸炒片刻,然后放刚才已经过油的腰条,马上放适量酱油,醋,鸡精翻炒几下,淋上香油出锅.
|
.text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://my.poco.cn/fav/storeIt.php?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&img=http://www.h-strong.com/blog/logo.gif','keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();){kind=logo}
