煮西米：
先用清水泡１０分钟，然后煮一锅水，放糖煮化，顶开的时候把沥干水分的西米一勺一勺舀进去，每舀一勺就搅一下，让外层迅速地凝固。煮到西米当中留剩一个小白点，就可以关火，焖着。放凉后可加入牛奶或椰奶。这时就可以看见一个美妙的过程，本来一锅透明的糊糊，白色的牛奶一倒进去，一粒粒晶莹剔透的珠子就凸现出来了。
蜜红豆：
红豆先浸泡一天，浸的时间越长，煮的时间越短。倒去浸红豆的水，加水没过，煮开后沥去第一潽水，再加水煮至酥烂。红豆豆皮略有涩味，这样是为了去涩。煮好的红豆沥干水，加白糖和麦芽糖熬至水干，就成了蜜红豆。做点心，烤个天使蛋糕，夏天吃刨冰都可以用上。
盛一碗西米露，放一勺蜜红豆，加几块冰，美滋滋的红豆西米露就做好了。
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