材料：鸭胗、生姜、葱、料酒、糟卤、青椒、芝麻
做法：
1 鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜
2 锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟
3 取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时
4 青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可
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