做糟鸡非常简单：草鸡一只洗净，入沸水锅中焖烧２０分钟，自然放凉后，切成大块，放入香糟酒里，浸泡一天即可。
糟卤的做法：香糟一袋，黄酒两斤，泡制成香糟酒。用时取出澄清的糟酒，加冷开水兑开，加盐调好咸淡即可。
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