凉拌苦瓜丝做法：
将苦瓜切丝，粗细由自己喜欢来决定，用开水快速焯一下后放入冰水泡一会儿，稍后取出加盐 香油 少量糖 凉拌醋拌匀撒上芝麻即可。
小提示：焯苦瓜的时候在水里加一点糖和盐可以使其半小时都保持绿色
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