做法:豆角洗干净后用盐水浸泡10分钟,据说这样可以使豆角内的虫子爬出来,也可以去掉一部分农药残留.不过虫子倒是没有看到.锅里的水煮开后把豆角整放进去飞水3分钟左右.迅速捞出来过下冷水,最好用凉开水,以免拉肚子.然后把豆角切成长点的段.芝麻酱是用矿泉水调和均匀的并且加了盐.将这样的芝麻酱淋上去就可以上桌了.夏日里很清爽开胃的一道素菜.
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