食材：米饭、XO酱、叉烧、鸡蛋、香菇、笋、葱花
调料：植物油、鸡精、糖、盐、料酒
做法：
1、将鸡蛋调入少许料酒和鸡精然后将鸡蛋打散；
2、香菇洗净切成丝、笋拨壳洗净切丝、叉烧也切成相似的丝；
3、锅中放少许油，6成热时先将香菇丝、笋丝、叉烧丝放入翻炒一下；到入鸡蛋液，等半凝固状一起盛出；
4、锅里用适量的植物油中火烧热，把米饭倒入开始翻炒，随后滴入少量的料酒（这样可以使米饭马上变的松软）翻炒几下，倒入准备好的XO酱和前面炒过的鸡蛋香菇丝等一起饭炒；
5、最后放少许鸡精、撒上葱花再翻炒一下关火即可。
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