煮糯米饭很重要,原则是宁稀勿干(崩硬的凉糕会把牙磕掉滴),实在太稀揭开锅盖翻炒几下就可以
饭煮好降温后加蜂蜜拌匀(饭太热会把蜂蜜烫死的)
模具铺一小块保鲜膜,把葡萄干枸杞桂圆肉红枣什么的铺上,再盖上一砣饭,隔着保鲜膜压实,脱模就好了(如果不铺保鲜膜即使是刷了油也粘得要命)
嫌麻烦的,直接用一个大碗做,就像八宝饭,只是切出来不整齐
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删除 引用 Guest (2008-7-16 22:11:18, 评分: 0 )