买了绿豆淀粉，在夏天做一点凉粉来吃。
绿豆淀粉与水，1：6煮开。（先将粉溶在冷水里，充分搅拌至没有结块，然后整锅上小锅慢慢加热，并且过程中一刻不停地搅动，因为只要有10几秒不动它，淀粉就会沉淀。所以持续搅动到煮开冒气泡，这时候它的状态极其像熬好的藕粉，那种略带透明感的胶糊。）
冷却成块。切片。
配上黄瓜丝，胡萝卜丝。
调料，用炸好的花椒油泼蒜泥和辣椒碎，加糖、醋、酱油。盐水调好麻酱。最后上面再撒些花生碎。
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