主料：黄瓜。
配料：姜、蒜、辣椒、酱油、糖、盐。
配料：盐、酱油、蒜、姜、糖（也忘了拍了，记性特别不好，老了唉~~
盐、酱油和糖其实用不完整包的，但为了掌握用量，如果你有量杯啥的倒无所谓了。
洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。
拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出。
（我是放在电饭锅的蒸笼上，下面放个碗，上面用饭锅加满水压住黄瓜，压了15个小时左右。被充分榨取15个小时之久水分的黄瓜条们。
酱油200ML加糖2两，酱油入锅煮开，（一定要开）白糖化开，晾凉，（也一定要充分凉透彻）。
在凉透彻的汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制，最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。 腌制几个小时之后就可以开动筷子了。
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