下面先教大家吃选柚子的小窍门:
1选尖不选圆（柚子的头最好是尖尖的）2选大不选小（柚子的个头大一点地会成熟的好一点）３选黄不选青（黄色的笔青色的成熟的要好）４选重不选轻（同样个头的柚子重量比较沉的说明果肉成熟的比较好）５用手按一下柚子的底比较实诚比较紧的果肉已经长的满满的了以上的５种方法在卖柚子的时候一定要一起使用 哪买回的柚子肯定好吃的不行
现在上柚子茶的制作方法，
材料：柚子一个 冰糖（家里没了所以我用的砂糖） 蜂蜜
辅助工具：盐 小刀 盆 锅 干净的密封瓶
把柚子放到水里用盐搓洗，因为现在的水果为了颜色好看表面都会封一层蜡，用盐可以把表面的蜡洗干净
现在柚子洗干净了 在锅里接上水，等水开了把柚子放进水里洗个桑那浴，这时候一定要把火关掉，不然柚子可就熟了 放进热水里是为了让残留的彻底去干净，还有就是为了让柚子的毛孔充分张开 ，泡十分钟就行，但是要每个面都泡到
现在就要开始削柚子皮了，一定要削的薄薄的，而且要越薄越好，因为白色的东西会影响柚子茶的味道 自我认为我削得还是蛮不错的，严重感谢我２米买的新水果刀
接下来就是切丝，把柚子皮切成丝方在一个碗里备用， 然后就把果肉剥出来，一定要把那些丝和皮取出来，一点都不能留不然柚子茶会发苦的
接下来就把柚子皮和柚子的果肉放到锅里加水，柚子皮一定要少放 不然也会苦的，少少一点就行 放大约４ 碗左右，再加冰糖因为家里没有了，我咋红了一小杯杯砂糖代替 ，煮柚子茶我用得是不沾锅，我也建议大家永不沾锅，因为到最后比较容易糊，所以如果用不沾锅危险度会减小 不会把我辛辛苦苦做的柚子茶搞糊，
煮呀煮煮呀煮煮呀煮，煮到水快没有了有种粘粘感觉的时候就是最容易糊锅的时候，这时候一定要铲子不能得搅，或也可以慢慢关小，大约水快没有的时候柚子就可以出锅了，然后该做的就是准备蜂蜜把煮过的柚子放凉
接下来就是把放凉的柚子里加入蜂蜜了，加入的多少是按个人喜好来定，喜欢甜一点的就多加一点，就算现在加得不够，反正到最后是要冲水喝的，冲的时候在多放点也行，然后就是把加完蜂蜜的柚子茶装到事先准备好的密封瓶中，放到冰箱保存，个人觉得刚刚做好先不要喝，一定要放几天再喝味道才会正宗
就这样美味的柚子茶就做好了
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