自制酱牛肉
1、去超市买整块的牛健肉，就是里面有牛筋的，按照自己的需要。
2、洗干净，放一锅清水，放肉、放葱姜、花椒大料、香片、酱油、切记不要先放盐！！不然肉就煮不烂了一定要从生的开始煮，反正我是这么做的。煮开了之后，尝尝味道，如果淡了可以再放点酱油。开了之后，关小火，要煮很久，大概一整锅卤水都煮掉一半，可以用筷子扎进肉里，就快差不多了，大概3个小时。比较简单的是用高压锅，上气之后，调成小火，再炖20分钟关火，一定很烂！
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