材料:低筋面粉 150G
脱脂牛奶 90ML(我没有,用了鲜牛奶,感觉还是应该用脱脂奶,口感会更
松脆)
干酵母 8G
葱姜蒜粉,盐 各1/2茶匙(3G) (没有葱姜蒜粉可以多放点葱花)
苏打粉 1/5茶匙
香葱碎 1茶匙
无盐黄油 30G
做法:
1.将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀.香葱叶洗净,切成
碎末,用厨房纸巾吸干水分.
2.在低筋面粉中加乳盐,苏打粉,干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀,接着将混合好的酵母
牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团.
3.将黄油加入面团中不断的揉合,直至面团光洁而细腻.
4.将和好的面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片(约0.3CM厚),用饼干
模子将面片刻成各种形状.
5.将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4,直至将所有面团都制成饼干胚,再用叉
子在饼干胚表面叉出小孔.
6.饼干放入垫油纸的烤盘,互相间要留有间隔.入预热过的烤箱,190度,上层10分钟
左右.
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