麻香葱油饼
原料:面粉300g 干酵母2g 葱花、盐、花椒面、调和油、芝麻少许 牛奶及温水适量
1、牛奶与温水混和成30度的液体，加入干酵母，静置5分钟，激活酵母
2、将1与面粉混和，揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵，我一般是放到温水锅里发酵约1小时
3、面团涨到两到三倍即可
4、将发酵好的面团揉成原大小后，再揉七八分钟后放置一小会儿，让面醒一下。将醒好的面团分成两份，取其中一份擀成长方形的面片后，抹上调和油，撒上盐、花椒面、葱花，然后卷起，接头处捏死，最后卷成蜗牛壳状放置十分钟（盐也可以最初揉面的时候加入，但我喜欢这个时候加，这样吃起来味更有的层次）5、将卷好的面团擀成面饼，撒上芝麻6、平底锅里放少许油，油热后改中小火，放入面饼，盖上锅盖，大约五分钟一面煎到金黄翻面再煎7、煎好起锅，切块开吃
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