材料:(四至六人用) 鸡肉半磅(最好胸腿各半)浸厨用绍兴酒二汤匙,和酱油一茶匙,加柠檬汁少许,洒胡椒粉少许,并麻油,腌渍一小时; 葱,姜适量(可加蒜); 红辣椒数丝;胡萝菔数丝; 白菜二三叶,切丝; 橄榄油二汤匙; 年糕一磅。
作法: 先将油烧热至沸;放葱姜下锅炒至微黄透香;倒入年糕炒拌匀透;再加少量盐,同菜类微炒,盛起;上面放芫荽叶数丝。
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