大理石抹茶蜂蜜蛋糕
材料：（6" x 6" x 3"正方形慕丝模1個）
材料A: 低筋及高筋面粉 各55克 粟粉 15克 泡打粉 1/4茶匙
材料B: 菜油或橄榄油 60克 牛奶 60克 蜂蜜 30克
材料C: 抹茶粉 2.5茶匙 水 3-4茶匙
材料D: 蛋白 200克(约4只) 砂糖 70克
蜜红豆或煮熟红豆 120克
做法：
1) 分別将材料A、B 及C混合备用
2) 蛋白打至起泡后，砂糖分三次慢慢加入打至9分企身 (倒转蛋白霜呈起角状态)
3) 取半份量之蛋白霜放进材料A中轻搅拌，然后加入半份材料B，再轻轻加入余下之蛋白霜及余下之材料B，轻轻搅拌至完全均勻后加入蜜紅豆略搅拌
4) 面糊分成两份，其中一份加入材料C，即成抹茶面糊, 最后將两种面糊分別倒入模內，用橡皮刮刀直接拌成大理石狀
5) 以170度焗约30-35分钟即成
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