用温水和面，要软一些。
茴香择好，洗净，切碎。肉馅用油煸熟，煸炒过程中放葱、姜末、酱油、盐、味精。等肉馅凉透后放入茴香。
用包包子的方法，包成包子形状。
平锅，烧热，暂不放油，把“包子”摺冲下压扁。
过一分钟，给馅饼翻个身。
再过一分钟，再给馅饼翻个身，并放入油，这样做出的馅饼，皮有焦脆感。
盖锅盖，两面均煎熟，即可出锅。
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