全麦土司面包
材料：（450克土司模2个用量）
中种面团
高筋粉： 150克
麦麸粉： 50克
酵母： 3克
水： 120克
主面团
高筋粉： 50克
红糖： 15克
盐： 3克
奶粉： 10克
面包改良剂：3克
水： 30克
黄油： 20克
做法：
1、将中种面团材料全部放入面包的搅拌缸中，搅拌至面团拉开破裂处呈锯齿状的扩展阶段，利用面包机发酵至体积2倍大，取出备用
2、将黄油以处的主面团材料全部放入搅拌缸中，加入做法1切成小展示会的中种面团，待面成团后（时间大约是20分钟）加入黄油，再启动和面发酵程序，继续和面20分钟后，看到面团可以拉出薄膜，且破裂处呈光滑完整的圆洞就是和面的完成阶段
3、将面团从面包机桶里取出来，分割成小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟
4、将松弛好的小面团擀成长条状，折3折后擀开并加盖松弛15分钟，再次擀成长条状并卷成圆筒状，三个小面团一组放在土司模里进行第二次发酵
8、将烤箱调到40度，开成下火发热，然后用烤盘装半盘开水，放在下层的加热管上，再放上烤架，将模具放在烤架上，关好柜门，加热时间调到60分钟
9、当看到模具里的面团体积膨胀到9分满时，盖上盖子即可烘烤了
10、试自己烤箱温度来调节，我的是调到200度，上下火，30分钟烤好出炉。
内容:
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