材料:粥底 (米 1/2 杯 水 6 杯) 鱼肉 300 g 盐 1 茶匙 生粉 2 茶匙 胡椒粉 少许葱花 少许 鱼酥(可选)
做法:1.将米用冷水淘净,沥干;取一个锅,倒入水烧开,加入淘好的米继续煮开,转小火,维持滚开的状况边煮边搅,煮40分钟即可。 这个就是粥底。 2.鱼肉洗净切薄片,加入盐和生粉腌10分钟。 3.将粥底以小火煮开,加入一点盐调味,再放入腌好的鱼片, 转大火,煮到滚开,熄火,装碗。食用时加上胡椒粉、葱花和鱼酥。
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