做法说明：1用凉水抄20分钟，倒掉洗静。就是去腥沫子脏水，一定要做哦2注意一定要是热水。不然是腥的 ~！水没过猪蹄就可以了！ 如果是冷水就没法吃了~3调料：水内放1大根葱，姜一块切片的 花椒适量、八角三~四个、桂皮、黄酒就是咱们的料酒，妈妈说一定要放山里红俗称山渣（这个的作用是熟的快，去异味）糖放入2勺就足以了。愿意吃辣的可以放点小红辣椒根据个人口味。 酱油1大勺子左右就可以了~最后快熟的时候在放盐。放一勺鸡晶后关火4 关火后不要着急拿出来，一定要泡上半个小时在捞出来，味道进去了，就可以了~注意：李锦记的老抽妈妈很赞~~~~~~推荐给大家，做出来的东西很漂亮，而且很上色~注意：要不断翻弄，以免粑底口感：味美无比。垂涎欲滴 有滋有味
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