材料：
米 2杯 小油菜 大约8颗 广东白油肠 1 1/2根 水 葱 姜 蒜 油 酥油 1汤匙 盐 糖 白胡椒粉
准备工作：
1.把小油菜的叶和梗分开，均切小粒。 2.大火烧开水，放入白油肠烧1分钟，起锅摊凉，切粒。 3.葱切蓉。 4.姜切丝。 5.蒜拍扁，切蓉。
菜过油：
1.大火烧热锅，放入1汤匙油和1汤匙酥油烧溶化，撒少量盐。 2.投入葱，姜，蒜炒香。 3.放入油菜梗炒软，再加入菜叶和腊肠炒匀。
做法：
1.沙锅底部和四周喷油。 2.把炒香的菜铺在最底下，上面摆米，再加入2 2/3杯水。 3.大火把饭烧开，关小火焖20分钟。 4.把饭上下搅匀，加适量盐，糖，和胡椒粉。 5.再焖10分钟即可起锅。 心得：
1.腊肠用开水烫过，洗去表面的油脂。 2.菜梗比菜叶难熟，要炒久一点。 3.有锅巴香，如果太糊就要把火关小一点。
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