材料(大约20个)：
3个蛋黄 180克黄油 90克白糖 150克中筋面粉 150克玉米淀粉 1/4茶匙香草精
做法：
1.开大火，烧开水，把黄油蒸溶化，放凉。 2.把蛋黄，黄油，白糖，和香草精混合，用搅拌机打匀。 3.面粉和玉米淀粉过筛，加入蛋液，用橡皮刮刀以切拌的动作小心搅拌。 要维持粉团的蓬松感，以免增强筋性。 4.把粉团放入冰箱冷冻1至2小时。 5.烤炉开320F。 6.烤盘上铺锡纸。 7.粉团分成20份，搓成小圆球，用手掌压平。 8.放入烤箱烤25分钟，或者直到表面金黄。
心得：
1.我省略了把蛋黄蒸熟，压碎，和过滤这步，也许口感应该更粉沙一点。 2.可以用微波炉加热溶化黄油 3.冷冻过的粉团比较硬，容易操作。
内容:
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