面皮：发酵面团3杯
馅材料：
小油菜4颗 东北压缩木耳(火柴盒大小)1/2盒 油条1根 胡萝卜1根 粉丝1包(13安士) 姜1小块 调料：
鸡蛋1只 香油3汤匙 生抽2汤匙 糖1 1/2茶匙 五香粉1/4茶匙 盐少许 做法：
小油菜切碎，用少量盐腌5分钟出水。倒掉水，清水冲一下。 木耳用水泡开，倒掉水。 胡萝卜擦丝, 用少量盐腌5分钟出水。倒掉水，清水冲一下。 粉丝用温水泡开，倒掉水。 小油菜，木耳，胡萝卜，和粉丝分别拿纸巾(Paper Towel)包着挤干水份，切小粒。 油条切小粒。 姜剁蓉。 把所有馅材料放在一起，打一只鸡蛋，下香油，生抽，糖，和五香粉调匀。 发酵面团分8份，馅也分8份。一份面团包一份馅。 开大火，烧开水，放入包子蒸15分钟。 心得：
老人家说小油菜寒，要下姜蓉去寒。 面团蒸的时候会发，所以包子皮要尽量擀薄。 调料可以根据自己的口味调整。 如果在蒸笼上垫白菜叶，包子皮就不粘底。 蒸好包子等蒸汽跑完再打开锅盖，包子就不容易回缩。
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