卤汁材料：
中等个头西红柿 3个鸡蛋 1只罐头鸡汤 1 1/2杯盐糖白胡椒面葱 1根水 1/2杯淀粉 1汤匙
面条材料:
面条水酱油香油
准备工作：
西红柿切粒，去除头尾的黑疤。淀粉加水调匀。葱去老皮，切蓉。鸡蛋液加少量盐，搅匀。 做卤汁：
大火烧滚鸡汤。下西红柿粒，烧滚后关小火焖3分钟。下淀粉水勾芡，再开大火烧滚。用盐，糖，和白胡椒面调味，撒葱蓉，熄火。左手往锅里倒鸡蛋液，右手握住筷子使劲搅卤汁，防止形成大面积蛋花。赶快把锅端离炉子。 做法：
碗里放酱油和香油。面条在开水里煮熟，放入碗里搅拌均匀，表面浇西红柿卤汁。心得：
鸡蛋放得很少，可以多加一只。淋蛋液以及后面几步动作要快，浇出来的蛋花才又多又均匀又细嫩。
后记：
这是四分之一张脸网友在天涯《饮食男女》的留言：再加几根细细的黄瓜丝，一小撮香菜段，就更美了……——吃面的时候还要就几头生蒜啊！
内容:
验证:
发表评论
.text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://my.poco.cn/fav/storeIt.php?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&img=http://www.h-strong.com/blog/logo.gif','keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();){kind=logo}
