柠檬汁具有很强的杀菌能力，本身又有一种特殊的香气，因此常常被当作调味品使用。可柠檬切开以后如果一次用不完，剩下的即使放冰箱里时间长了也会变质。我曾经把把一小瓶柠檬汁存在冰箱里，结果只几天就长毛了，心疼死我了，所以自己做一瓶柠檬醋随用随取是一个不错的办法。
原料：柠檬两个、陈醋半瓶
做法：
1. 柠檬洗净擦干，再晾一晾，切成薄片装进玻璃瓶。
2. 灌满醋，盖紧瓶盖，放进冰箱里。
3. 一个月后捞出柠檬，为避免浪费，最好用纱布把柠檬片挤干，现在柠檬醋就做好了，拌凉菜时用这个柠檬醋代替普通醋，既杀菌又提味还能美容促进消化……，一举数得呀。
小贴士
1. 正宗的柠檬醋配方里还有冰糖，个人认为吃糖有损健康，所以私自把冰糖去掉了。
2. 柠檬泡在醋里30天就好，时间长了会变苦。
3. 做好的柠檬醋能不能在常温下保存我也不知道，反正我是放在冰箱里的。
4. 胃酸过多的朋友最好别吃柠檬。
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