材料：
鸡蛋 12只 茶包 1个 八角 2个 姜 1大块 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 料酒 2汤匙 五香粉 1汤匙 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 水 做法：
鸡蛋放入1大锅冷水，旺火烧开，再焖５分钟，熄火。 用凉水浸半小时，中间换几次水，给鸡蛋降温。 取出鸡蛋均匀地敲出裂纹；我每只敲10个裂口。 姜去皮，用刀背拍裂。 把鸡蛋，5杯水，茶包，八角，姜，生抽，老抽，料酒，五香粉，盐，和糖放在一起，大火烧开。 转小火，焖２小时，熄火。 鸡蛋留在卤汁里浸过夜。 心得：
盐放得很少，建议调整盐的用量。 朋友觉得茶味道淡了，她建议放3-4个茶包。
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