1.羊肉二斤,最好是羊排,当然是最好吃了.羊杂也是十分的美味,可是在家DIY这个就太麻烦了.除非有市场上已经处理好的羊杂.
2.羊肉剁成块后,首先用热水过一下,这样可以把血水都过掉,最主要的是有道工序才能保证后面吃火锅时的汤清.
3.入高压锅,加入适当的生姜,放入适当的盐调味即可.切忌放酱油,黄酒,生抽之类的!
4.约15分钟后,由大火转中火,再过15分钟,就可以起锅了,然后用漏勺捞出.待用.
5.准备好汤锅,将煮羊肉的汤倒入,然后放入:生姜,党参,红枣,枸杞,苷蔗(这个去羊肉的腥最好了),还有一种叫党什么的,唉,一时怎么也想不起来了.然后煮开.
6.自己可以调一点调味料 ,最普通的便是:香油,蒜蓉,腐乳.
7.最后当然就是可以上桌了然后把煮好的羊肉吃多少放多少.边煮边吃.
配菜:自己想吃什么就配什么了!
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