材料： 鸭腿2只、葱、姜、蒜头 做法： 1）鸭腿洗净，用盐、鸡精、十三香、五香粉、料酒、老抽抹匀，放入冰箱腌渍1天； 2）第二天取出冲洗干净，放入锅，锅内放水淹没鸭腿，再放入葱段、姜片、1个蒜头、1个八角，开大火煮； 3）水煮开后倒入适量老抽上色，加盐、鸡精和少量糖活匀，捻小火继续煮； 4）煮到筷子可以轻易扎动鸭肉关火，把鸭腿取出晾凉后切件，浇上一勺汤汁即可上桌。
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