材料：冬瓜200克、排骨300克、葱，姜片、料酒、八角、花椒、胡椒粉、盐、糖、各适量。
1、冬瓜去瓤及青皮切成小块。
2、排骨洗净，沥干水分，斩成小块，备用。
3、锅放水，水开下排骨烫去血水，捞出排骨（混汤到掉）备用。
4、锅放水，下葱，姜片、料酒、八角、花椒、胡椒粉、盐、糖、胡椒粉、料酒各适量。滚开后加入排骨，中火再煲20分钟，（压力锅冒气微火10分钟）出锅加味精。
（注）根据个人口味喜好，可随意添加，虾米，红枣，桂圆，枸杞，莲子，香菇等任意的一种煲炖。
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