这种小吃叫“包陀”（音译）因为是方言所以这两个字到底怎么写我也不是太确定，其实它就是一种用红薯粉做成的食物，做法类似汤圆，红薯粉加滚水调均，趁热揉成团，然后再包入事先准备好的馅料即可，做这个最重要的是要用热水来和粉,水越热越好这样揉出来的皮才有弹性，做出来的“包陀”皮才Q（呵呵。。。。最好是找不怕烫的人来做或是用筷子，小木棍之类来搅拌），揉好的皮盖上湿布保湿趁热包入馅料，馅料方面可自行搭配我们家那边传统的会放油豆腐，猪肉丁，粉丝等等，包入之前最好先把调好味的馅料炒至七八分熟再包，因为它的个头较大馅料先炒熟可缩短煮的时间，如果是包小小个的馅料可以不用炒，包好的“包陀”最好吃多少煮多少，因为放久了“包陀”皮会失去弹性，口感就完全不一样了，如果不想吃煮的可以把煮好的“包陀”放锅里加油、葱花、辣椒粉、香菜等曝炒一下，嗯。。。。。。这种炒过的“包陀”我一次可以吃六七个，香啊~~~~~
材料：红薯粉500g水约180ml
配料：猪肉500g 油豆腐200g 香菜200g
调料：盐2小匙 胡椒粉少许 酱油2大匙 油2大匙
PS：包的时候要注意不要把皮弄破了，因为红薯粉弹性没有面粉好一破就很难再补救回来了，所以一定要小心，包好的“包陀”皮厚薄要均匀，这样吃的时候才不会有的地方熟了有的地方还是生的了
包的时候如果很粘手可以撒少少粉防粘这样会更容易操作
红薯粉较难熟透所以煮的时间相对饺子来说要长些，约需要10分钟左右
另外可以把做失败的“包陀”皮做成小丸子，这样就不会浪费了，而且就算没有馅QQ的皮一样也很好吃
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