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皮蛋粥
发布日期：01-27 02:01 　 查看次数：510次　 来源：转载网络
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皮蛋粥



馋皮蛋粥好久了，一直没有空做，到今天才有空把仅剩的2只皮蛋消灭掉。我自己
不太爱吃皮蛋粥里的瘦肉，因为熬过了就失去的鲜味，口感也不好，所以总是用
腊肠来代替，又因为最近眼睛不太好，老是红彤彤的，所以在减少用电脑的同时，
也在熬汤做菜时候都加一些枸杞子，用以名目。

我的做法：用猪骨汤熬一锅白粥，在粥快要熬好的时候加腊肠片进去，粥熬好以后
加切成丁的皮蛋稍微滚一下就可以关火了，否则粥的颜色就变灰灰的了，加盐，
胡椒粉，香油调味，最后码上蘸了调料的皮蛋和泡好的枸杞子，撒上香菜就可以了。
















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