馄饨，叫法很多，南方北方不太一样，名副其实，混沌呀。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。而老公江西老家称之为“清汤”，上次回老家，吃早点，我叫，来两碗馄饨，老公看着我笑，说，人家一听就知道你不是我们本地人，我们这里可不叫馄饨，叫清汤呢，我有点晕，我知道有的地方叫云吞，从来没听说过叫清汤的，馄饨就馄饨呗，各地的叫法都挺奇怪的。 我们平时吃饭以米饭为主食，偶尔吃次面食，但是由于瑶宝不爱吃米饭，所以我们家吃面食吃的比较多，基本上一个星期就要吃一次了，有时是面条，有时是面疙瘩，由于馄饨包起来比较麻烦，所以我们一般一个多星期吃一次。 我是很爱吃馄饨的，上中学时每次回家看见在包馄饨，能高兴的跳起来，我妈常笑我有馄饨肚的，就是平时吃饭吃一点，咆馄饨时能把人吓S，呵呵，瑶宝别的没遗传到，这个馄饨肚倒还真是出自我的真传，这么大的馄饨能吃六个，厉害吧！ 好了，我们言归正传，下面我就来说说我们吃的馄饨的做法。 首先，是馅料的制作。新鲜肉剁成肉糜，自己用菜刀剁最好，当然也可以用卖肉那里的饺肉机饺，但是卫生情况好像不太理想。剁的时候加姜、葱、料酒，倒一点酱油，更入味一些。青菜洗净，锅上烧水，开后把青菜焯一下，捞起来把水沥干，也切碎。然后将青菜和肉在一起搅匀，放适量盐，油，鸡精，酱油，再拌一个鸡蛋在里面，搅匀，馅料就制好了，皮子是买的现成的，下面就可以开始包了！ 这个就是做好的馅料
取张皮子摊在手上，放上适量的馅料
折两折
往下把两个角捏住就OK了~
集合喽
锅上烧水，水要大些，烧开后倒入包好的馄饨，稍微搅松下，盖上盖煮，煮开后点下冷水，再煮开，再点一次，再煮到馄饨全部浮起来就可以捞起来了，配上爱吃的作料，就可以开吃啦，我这里比较简单，就倒了点酱油，所以卖相不太好，这个可以根据个人的爱好来哈，如果是在冬天的话，放点猪油，蒜叶，辣椒油，香油，再加点点醋，边汤带水的，一碗吃下去，保证全身暖乎乎的~
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