清蒸鲳鱼 主料：鲳鱼1条、香菇2个、火腿1块、肥肉1块 配料：葱、姜、盐、料酒、花生油 做法： 1、鲳鱼洗净去内脏，在两面斜开几刀，抹上盐、料酒略腌 2、香菇、火腿、肥肉切薄片，均匀的码在鱼上，然后放上葱丝、姜片，再淋上烧热的花生油。 3、放入开水锅内蒸10分钟，把多余的汤汁倒入炒涡，大火烧开用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
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