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葡萄干面包

发布日期：01-25 12:01 　查看次数：301次　来源：转载网络

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主料：

面粉250克、干酵母粉5克、盐2克、元贞糖8克、鸡蛋1个、奶油30克，奶粉20克、

葡萄干适量，花生油30克

制作：

一、将水和干酵母混合搅拌，待15分钟让其溶解，然后把酵母、奶油和鸡蛋混合。

二、将面粉和、盐和白糖、奶粉、放在一个不锈钢盆中搅拌，在中间挖个洞，倒入混合

好的酵母、奶油和鸡蛋，从中间开始搅拌均匀，揉成面团再将花生油放入继续揉油全部吸收到面团。

三将面团放到光滑的面板上，用力揉、摔至面团光滑、有弹性。

四、用擀面杖将面团擀成长60 CM长、25CM宽、2CM厚面饼，撒上葡萄干，然后将面饼卷成

25CM的瑞士卷状，将葡萄干卷于其中。

五、用刀将面卷切成12份，每份为2CM厚的面团，可以在刀上抹适量的油防止面团切的时候粘。

六、在烤盘上涂层油，把面团放于烤盘中，在微波炉中放一小碗开水，把烤盘放进微波炉中，

发酵至2倍大，（中间可以换一回开水）。

七、烤箱预热至180度,然后把烤盘放入烤箱烤18分钟。

八、将15克的白糖加适量的水，用微波容器，在微波炉高火2分钟，取出用小刷子将糖浆均匀涂于面包表面，

或是用小刷子，沾适量的蜂蜜均匀的涂在饼干上，（如蜂蜜太稠可适量的加点纯净水稀释一下），冷却后即可。

部分主要材料

一、将水和干酵母混合搅拌，待15分钟让其溶解，然后把酵母、奶油和鸡蛋混合。

二、将面粉和、盐和白糖、奶粉、放在一个不锈钢盆中搅拌，在中间挖个洞，倒入混合

好的酵母、奶油和鸡蛋，从中间开始搅拌均匀，揉成面团再将花生油放入继续揉油全部吸收到面团。

三将面团放到光滑的面板上，用力揉、摔至面团光滑、有弹性。

四、用擀面杖将面团擀成长60 CM长、25CM宽、2CM厚面饼，撒上葡萄干，然后将面饼卷成

25CM的瑞士卷状，将葡萄干卷于其中。

五、用刀将面卷切成12份，每份为2CM厚的面团，可以在刀上抹适量的油防止面团切的时候粘。