拌飯비빔밥 (Bibimbap) 韓文bibimn是「混合」的意思，ba是「米飯」，所以bibimnba則是「拌飯」的意思，在韓國Bibimbap是韓國傳統米食代表之一，更是韓式餐館「點播率」高居不下的菜色盛裝的容器也有很多種類，比如: 大鐵盆 (不知道常看韓劇的朋友有無印象) 或是 塑膠材質的大碗，或是銅碗，還有大家所熟悉的黑色陶鍋，以及真的是石頭材質的石鍋。 石鍋拌飯的特色....就在於產生香脆的鍋巴抹上芝麻油的石鍋與米飯在加熱後緊緊接觸，米飯遇到高溫會產生鍋巴而且時間愈久、鍋巴結的愈厚，所散發的焦焦鍋巴香就愈濃所以當茲茲作響的石鍋拌飯上桌後，請先稍微等一下再攪拌喔.....
材料： 白飯.....2人份 牛肉(豬肉亦可).....60g 香菇.....3朵 小黃瓜.....1/2根 紅蘿蔔.....1/3根 豆芽菜.....適量 蟹肉條.....3~4調 生菜.....少許 泡菜.....少許 雞蛋.....2個 韓國辣椒醬.....2大匙 牛肉與香菇的調味料： 生抽.....1大匙 蒜泥.....1/4小匙 视惺仯梢灾苯右砸话愕拇笸胧⒀b，但是配料中的雞蛋，建議要預先煎熟 ◎石鍋抹上油的用意：是防止米飯燒焦 黏鍋底 ◎蔬菜配料可以自由變化搭配而這些配料的烹煮方式，有的是用少油清炒或是先川燙過芝麻油、鹽、白芝麻，拌勻 ◎一般在韓國境內的拌飯，大多是碎肉末...可是到了國外大多改成大大的肉片我吃過個不同國家的韓國餐廳(是韓國人經營的)都是這種情況可能是為了迎合當地人的口味吧...不知道國內是怎麼樣的情況
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