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腊八粥
发布日期:01-24 02:01   查看次数:208次  来源:转载网络
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材料(三人食量):

糯米2湯匙、  薏米(苡芢)2湯匙、  黑米(紫米)2湯匙、  紅豆1湯匙、  綠豆1湯匙、  花生1湯匙、  無芯蓮子1湯匙、  百合干1湯匙、  北杏1/2湯匙、  枸杞1/2湯匙、  碎銀耳1/2湯匙、  紅棗6粒、  桂園干6粒、  清水1000ml


作法:

1、紅豆、綠豆提前1小時泡水

2、將除冰糖外的食材清洗乾淨,因爲是乾貨所以往往灰塵和雜質比較多

3、將所有的食材放入砂鍋内,倒入足量清水,大火煮開

4、水開后用勺攪拌一下,轉小火;取2根筷子放在鍋上,再將鍋蓋蓋在筷子上,熬制1個半小時即可,中途不時用勺攪拌一下以防粘底,如果太干可補充一些清水

貼心建議:

1、根據自家有的材料就可煮出大同小異的臘八粥啦,不過一般糯米、紫米、紅豆、綠豆、薏米、百合干、蓮子這幾樣是必需的;材料都可在中藥材點或乾貨店買到

2、如果家人對食物甜度的要求不同,那麽在熬粥的時候就不要放入冰糖啦,最後盛入碗内再各自添加

3、熬粥的時候千萬不要把蓋子蓋嚴喲,不然,我保證,你家廚房灶台少不了清洗1個小時:)

4、如果想節約時間、節約煤氣的話,也可以一起放入高壓鍋内煮,只是我覺得味道比砂鍋熬制的會少那麽點香醇


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