上海早晨--粢饭糕，白粥，酱瓜炒毛豆。。。
粢饭糕，虽然没有被列入上海人早餐的四大金刚之内，但是仍旧在上海人的心目中占有很重要的位置，老实说我已经有N年没有吃过了，这次自己动手，看来以后可以经常吃到了！另外做了家常过粥小菜：酱瓜炒毛豆。白粥里我自己加了一点淹紫苏叶末，很特殊的香味~粢饭糕做法：做饭的时候，掺三分之糯米，做好的热饭加盐拌均匀后，装入塑料袋，用擀面杖稍稍敲碎米粒，然后放入方形盒子，用力压紧，压实。然后放置阴凉处冷却。完全冷却后，取出米块，切薄片，放入油锅，炸至金黄色即可。
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删除 引用 Guest (2008-1-26 12:23:29, 评分: 0 )