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春节年菜_好市多发财
发布日期：01-19 12:01 　 查看次数：106次　 来源：转载网络
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春节年菜系列
好市多发财

做法：
1.发菜和干香菇分别浸水泡发。生蚝洗净泥沙。
2.在开水锅内加少许油，和盐，下豆苗烫熟后，滤干水分待用。
3.生蚝在开水锅内烫熟后，捞出，用厨房用纸吸干水分，加入酱油，淀粉，鸡蛋液拌匀，稍腌。
4.开水锅内加蒜片，生姜片，葱段和蚝油，然后下发菜烫熟，滤干水分后，和豆苗一起围在盘子周边。
5.起油锅，将生蚝放进去用中火两面煎上色，同时将叉烧肉和香菇也放入煎熟上色。然后整齐的码放在盘子中间。
6.另起油锅，烹绍酒，出香味，加高汤，盐，稍许砂糖，蚝油，胡椒粉烧滚后，用水淀粉勾芡后，浇在盘子里的材料上即可。














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