1、处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣；
2、加半杯左右米酒，啤酒也可以；
3、加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱；
4、大火到滚，转文火焖20分钟就可以了；
5、热的玉米饼沾到汤汁里，搭配鲜嫩的鱼肉，独特的味道食过不忘；
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