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炖鱼何时放姜好
发布日期：01-14 12:01 查看次数：88次 来源：转载网络
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通常，人们在炖鱼时放些姜，目的是除腥味，那么何时放姜最合适？应当把鱼片加热，等到鱼蛋白质凝固了，再添加生姜，这样可以彻底除去腥味。过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜除腥作用。
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