1、牛肉切成大块，将血水煮出后捞出，切成粗细均匀的条。 2、炒锅中多放些油烧热，将牛肉条倒入（油会出现很多泡泡），不停的翻炒直至油变清亮。 3、转小火翻炒至牛肉条变干变硬，将多余的油倒出，锅中留少许油。 4、火开到最小，根据个人喜好在锅中加入冰糖、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉和炒熟的白芝麻，翻炒均匀装盘。
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