鸡肉卷
去骨鸡腿肉一大块，撒上细盐擦均匀。牛蒡刨细丝用开水烫熟。平铺在鸡肉当中。然后将鸡肉卷成圆筒，用绳子扎住。先放在平底锅内，稍许煎一下，使鸡皮上多余的油分都出来，表皮也变脆，呈金黄色。然后放入煮锅内，加酱油，料酒，砂糖。味醂。だしの素和稍许水，大火煮开后，关微火慢慢焖熟入味即可。
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删除 引用 Guest (2008-4-06 20:32:54, 评分: 0 )